Bu yazımızda geçenlerde bir müşterimizle aramızda geçen ilişkiden bahsedeceğim.Müşterimiz daha önceden de ajansı kurmadan freelance çalışırken tanıdığım aynı zamanda mekanında çokca vakit geçirdiğimiz yediğimiz içtiğimiz şahsına münhasır bir abimiz.Yıllar ona ve işletmesine çok şey kattı kendisi 30 metrekarelik bir dükkandan 2 yıl içerisinden 600 x 700 metrekarelik bir dükkana geçti.Bu arada başlangıçta fastfoodiken şimdi biraz daha restoran’a döndürdü işini fakat şöyle bir durum var; yeri Ankara Etlik’te gata’nın yakınlarında ve bu yakınlık ona Gata personellerini oluşturan askerler, doktorlar, vb… tüm işçiler burayı bilir ve tercih eder.Bunu da yapmasını sağlayan şeylerden birisi zamanında sıkı tutulan reklam unsurları ve işletmenin hızı… Acıkan birisi burayı aradığında yemeği en geç 15 dakika içinde kapısında oluyor insan daha ne ister ki ?İşte artık bu hızda bir aksama ve ciddiye alınmayan bir reklam çalışması mevcut. Eskiden freelance çalışırken kendime açtığım ofisimle restoranın yeni yeri karşı karşıya olduğu için akşamları sürekli yanına gidip eksik yönleri tespit edip kendisine söylediğim zaman anında uygular ve yararını görürdü.Bu bir kaç ay yeni inşasına başladığımız megafonn için gerek adres değişikliğine gidildi ve işletme sahibi abimizin zannınca artık yeterince büyümüştü ve insanlar artık numarasını bile ezberlemişti ve reklam yapmasına gerek yoktu artık…Bir kaç kere farklı tekliflerle ve fikirlerle kendisini ziyarete gittik ama nafile.Çünkü dışarıdan kendisine bakamıyordu sadece kendi bildikleri doğruydu.Suç hep elemanda, hep işyerinde beraberce çalıştığı kardeşi ve babasındaydı…İşler büyüyünce değerli abimiz kendisine vakit ayıramıyor ve işlerin zayıflaması da buna eklenince mutsuzluk denen şey haliyle iki katına çıkıveriyordu…O büyüklükte bir işletme için çok çalışmak şarttı en başta masraflar için… Sonrasında işyerinde babamızın hayrına çalışmıyoruz ne de olsa o nedenle kâr elde etmeden de olmaz.Bazı aylar hiç kâr edemediğin geçen ay oradan geçerken bir uğradığımda ufak bir sohbette söylemişti.Durumun ciddiyetinin farkına varmasını sağlamak için bir kaç öneride bulundum ki zaten olaylar onu öyle bir hale getirmiş ki herkesten gelecek öneriye altın değeriyle bakar olmuş.Yıllarca broşür tasarımı, afiş tasarımı, kurumsal kimlik tasarımı, gerçekleştirdiğim bir firma önce bulunduğu bölgenin devi oluyor daha sonra ufak bir ego meselesiyle hızla çöküşe geçiyor.Buna izin veremezdim ve şu an işletmedeki sorunları kendisine anlattığımda kendisi öncelikle benden bir kampanya ayarlamamı istedi ve biraz da broşür sipariş etti ama önce gerçekleri görmesi gerekiyordu.Dükkanındaki 50.000 TL’ye alınmış olan pizza fırını fırını boşta duruyordu ve satış programının son 4 yıl raporuna baktığımızda en çok satılan ürünün Pizza olduğunu gördük.Pizza satılıyordu çünkü ürün kaliteli fiyatı uygundu.İnsanlar orta boy pizza + patates + cola ‘yı 15-20 TL lere alırken buradan hepsine birden 9,50 TL veriyorlardı kapış kapış gidiyordu.(Tabi 6 ay önce fakat enflasyon alıp başını gitmediği için fiyat sabit kalabilirdi) Amacımız şuydu vazgeçen insanları geri kazanmak ve yeni müşteriler kazanmak fakat sorunda şuydu ki az satıyım öz satıyım düşüncesiyle dönüşümü tamamlanmış kebapçılıktan dan diye de dönüş yapılması çok abes kaçabilirdi.O nedenle biri devam ederken birini de devam ettirebilmek gerekiyordu.Kebap, ciğer yediğiniz yerde aynı zamanda Pizza ve Kumpir de yiyebilecektiniz. Aslında satış için ürün çeşitliliği hiç iyi bir şey değildir kafa karıştırır alışverişi yavaşlatır.Bu nedenle Restoren menü tasarım işlemini tekar gözden geçirdik ayrı menüler yaptık.Kebap için ayrı, fast food için ayrı menüler yaptık sonrasında sağlam bir pizza kampanyası patlattık.Broşürleri bastırıp kendisine teslim ettik.1 hafta sonra işin sonucunu görmek üzere telefon açtık yerinde yoktu Restorana geçerken bir daha uğradım son gördüğümüzden daha da üzgün görünüyordu.Borçlandığını ve kaynaklarını tükenmeye yakın olduğundan bahsetti bana.Ben bir anda şok oldum ve gerçekleştirdiğimiz kampanyaya rağmen adam daha da kötü görünüyordu bu beni çok üzdü, çok mahçup hissettim ilk başlarda sorma cesareti bulamasam da meraktan çatlıyacaktım hiç mi bizim bu broşürlerin ve reklam kampanyasının etkisini görmediniz diye laflar çıkıverdi ağzımdan…Yok dedi yani fırsat bulamadık dağıtmaya dedi…Bunu duyunca çok sinirlendim ve sanki bir babanın çocuğunu azarladığı gibi azarladım.Her ne yapıyorsa bırakılsın iş minimum personelle idare edilsin kalan bütün diğer personeller ellerine broşürleri alıp dağıtmaya çıksın diye ortalığı esip gürledim.Belirlediğim stratejik rotalara adamları gönderdim fakat o da ne telefonlar susmak bilmiyor.Mecburen personelleri geri çekmek zorunda kaldık ve ertesi gün için sabah 8 de başlayan mesailerinde temizlik yaptırmak yerine tekrar aynı noktalara ısrarla elemanların gönderilmesini istedim ve 1 hafta boyunca çizdiğim rotada elemanlar bekletiliyor mu diye takibini yaptım.Sonuçlar gerçekten inanılmaz oldu.Tek bir pizza menüsüyle motorlu kuryelerin 5 dk duramadan sürekli 5’er 6 ‘şar pizza’yı sürekli olarak götürdükleri bir işletme haline geldi.Şimdi her ay bir tek ürün kampanyası yapmayı hedefledik.Sonraki kampanyada Lahmacunla Modernizmi bağdaştıran bir kaç reklam kullanacağız.Tabi modelimiz Lahmacun olacak.Bu kampanyaları desteklemek adına da web tasarım işleri senkronize ettik.Lahmacun kampanyasına Google Reklamları, Arama Motoru Optimizasyonu (Google’da Üst sıralara çıkarma) Sosyal Medya Yönetimi, gibi reklam organlarında gerekli işlemler yapıldı.Arama motoru optimizasyonu hariç, insanların karşısına bizim belirlediğimiz stratejiye göre çıkan reklamlarda Reklam‘ı pat diye vermeyip insanların hayatlarındaki bazı şeylerle bağdaştırıyoruz.Böylelikle beyin tarafından direkt olarak rededilmeyen reklamlar insanlar tarafından ilgi görecek ve sipariş potansiyelimi daha üst sıralara çıkacak.Google ‘da üst sıralarda reklamı pat diye vermeliyiz yukarıda reklamı pat diye vermediğimizi söyledik peki ama şimdi ne değişti.Değişen şu;müşteri davranışlarını incelediğiniz zaman sosyal medyada ince mesaj kanalı, broşürlerde ince mesaj kanalı vb. reklam materyallerinde ince mesajı kullanmalıyız ama iş müşterinin ihtiyaç duyduğu bir ürünü aradığında en tatmin edici en yüksek sesle PAT diyen reklamı yapıştırmalısınız.Çünkü kesin satış için kaliteli bir görsel iyi bir fiyat ve hızlı, müşterinin bun ikisine hızlı ulaşım sağlaması ile kaçış yoktur.Mutlaka satacaksınızdır.Tabi burada ba şetmemiz gereken bir kaç öge var mesela Yemek Sepeti gibi Türkiye üzerinde büyük bir etkisi var bu nedenle Yemek Sepeti her ne kadar katkı sağlasa da bir çok restoran olduğu için rekabet etmek şart.Yani müşteri’nin aklına farklı şeyler getirirseniz arasında en iyi olanı bulmaya çalışır ama siz 100 lerce işyerinin 1000 lerce hizmeti arasından seçtirmek istiyorsanız sizi seçmeleri çok zor oluyor.O nedenle Google’da yemek sepeti’nin üzerine çıkmak satışlarınızı internet piyasasında bulunduğunuz alanda lider yapabilir.O nedenle Ankara Web Tasarım şirketleri olarak bu sektördeki firmalara tavsiyemizdir ihtiyacı varken sınırlarınıza dahil olmuş insanlara reklamları pat diye göstermelisiniz.Mesela sadece internet sitesi için değil menüleriniz için daha k’ar ettiren ürünlerinizi güzel resimlerle ön plana ç
ıkarın kampanya yapın yaptığınız kampanyayı vurgulayın…Bu ve buna benzer bir çok durumda insanlara direk mesajı verin.Fatak insanların aklında yer edinmek istiyorsanız tamamıyla mesaj odaklı gidin.Bu kadar tavsiyeden sonra Restoranın kampanya ile devam eden durumunu bakacak olursak… Caller İd kayıtları biir önceki ayın 20 katı telefon siparişleri mükemmel arttı ve şu an müşteri odaklı çalışma sistemine geçen restoran yemek sonrası sıcak meşrubat sayısını arttırmak için bir barista işe aldı ve yakın zamanda cimbali makinesi siparişi verdi.Artık Caramel Machiatolar Frappucinolar da menüye eklendi böylelikle gençlerin de gelip zaman geçirebilecekleri bir yer olmayı hedefliyorlar.Şu an gözlemlediğimiz kadar ölçeğine göre gayet yerinde çalışmalar sürdürülüyor.İnşallah 2. ve 3. şubeleri de bekliyoruz bakalım…
Restoran Web Sitesi Örnekleri, Kebapçı Web Sitesi Örnekleri, Fast Food Web Sitesi Örnekleri
